post

Ingredienser i smörgåstårtor

Det finns inga genvägar till den perfekta smörgåstårtan. Smaker och konsistens kan bara fås på ett sätt och det handlar om att välja kvalitetsråvaror. Utbudet ingredienser öppnar för en rad intressanta och spännande smakkombinationer. Genomgående krävs dock att det är färska produkter av bästa sort för att vi skall använda dessa i våra smörgåstårtor! När du beställer en smörgåstårta från oss kan du alltid räkna med att få någonting utöver det vanliga. När det gäller smörgåstårtor, smörrebröd, mingelmat eller landgångar, är det viktigt att alla komponenter sitter där de skall. Till skillnad från många andra anrättningar, är det fråga om en komplett helhet som skall bära hela vägen. Det finns inga tilltugg eller andra rätter att gömma sig bakom. Därför beställer allt fler smörgåstårtor från proffs.

Smakkombinationer

När det gäller smörgåstårtor har man en stor palett att jobba med. Det rör sig om oräkneliga antal smaker som skall gifta sig på rätt sätt. Varje ingrediens skall tillföra någonting till smakupplevelsen och ingenting skall ta över. Det är stor skillnad mellan en smörgåstårta med skaldjur och en med kallskuret. Även om många delar finns i båda dessa alternativ, påverkas allt ifrån konsistens till sälta. För att en skaldjurstårta skall komma till sin rätt, är det viktigt att jobba med friska smaker som tillåter även subtila smaker att nå fram. En smörgåstårta med charkuteriprodukter har en het annan framtoning och kan kombineras djärvare. Här är vi noga med att nå hela vägen och väljer ingredienserna noga för att kunna forma en komplett och sofistikerad smakupplevelse. Prova själv genom att beställa via denna sida!

Vegetariska ingredienser till smörgåstårta

Allt fler intresserar sig för vegetariska alternativ både i vardagen och vid fest. Att komponera en vegetarisk smörgåstårta är både roligt och intressant. Det finns obegränsade smaker och texturer att kombinera för att hitta krispighet, sälta, bittra smaker och sötma. Att sätta samman de många röror som används i en smörgåstårta kräver stort engagemang. Vi går in stort för att du skall kunna bjuda på förstklassig smörgåstårta oavsett vilka smakpreferenser som råder. Bor du i Stockholmstrakten kan vi leverera smörgåstårta, mingelmat, landgångar och smörrebröd. Direkt från köket och ut till din fest. Optimal helhetsupplevelse uppnås genom att också kombinera med rätt dryck och tilltugg.

post

Smörgåstårta för vegetarianer

Smörgåstårta kan vara något av en mardröm för veganer och vegetarianer eftersom de många gånger innehåller rostbiff, skinka, salami, ägg, räkor och annat kött eller skaldjur. På senare år har det dock kommit fler och fler smörgåstårtor som är helt vegetariska och inte innehåller något kött alls. Många bagerier och affärer säljer vegetariska smörgåstårtor och det finns också numera många recept på internet på smörgåstårtor utan kött eller skinka. Ibland kan man dock behöva beställa en vegetarisk smörgåstårta en eller flera dagar i förväg så det gäller att ha lite framförhållning. Även personer som äter kött brukar uppskatta vegetariska smörgåstårtor som känns som ett fräscht och grönt alternativ.

Improviserad vegetarisk smörgåstårta

Vegetarisk smörgåstårta är perfekt bjudmat och uppskattas av de flesta, även de som äter kött. Om du får spontana gäster som inte äter kött är det perfekt att bjuda på vegetarisk smörgåstårta. När man ska göra en vegetarisk smörgåstårta kan man ta olika röror och pålägg som man gillar och blanda ihop dem lager på lager. Man kan till exempel använda avokadoröra eller hummus till vegetarisk smörgåstårta. Hummusen blir extragod om du gör den själv av kikärtor, spiskummin och honung. Använd det som du har i kylskåpet och låt gärna den vegetariska smörgåstårtan stå till sig ett tag innan du serverar den.

Raffinerad vegetarisk smörgåstårta

En mer raffinerad variant av smörgåstårta kan innehålla krispiga rädisor och solroskskott. Använda krämiga avokador som blandas med citron, vitlök, salt och peppar. Tillsätt egengjord pesto som är gjord på rostade pinjenötter, färsk parmesanost och ekologiska basilikablad. Keso passar också utmärkt i smörgåstårta tillsammans med krispig spetskål, ägg och pepparrot mellan bröden. Dekorera den vegetariska smörgåstårtan med vackert tunt skuren fänkål och ta ut tunna äppelskivor med hjälp av en mandolin. Gravad lax brukar också vara uppskattad på vegetariska smörgåstårtor.

En halv vegetarisk smörgåstårta

Smörgåstårtor är perfekt bjudmat att servera på alla fester och högtider. Om inte alla dina gäster är vegetarianer så kan du göra halva smörgåstårtan vegetarisk. Man kan till exempel göra en vegetarisk röra och sedan toppa med olika ingredienser som passar alla. Jordgubbar, fetaost, hallon och fikon passar utmärkt på vegetariska smörgåstårtor. Man kan också använda wasabiröra och grönmögelost. Vegetarisk smörgåstårta kan serveras till fika eller som mat när vi firar nationaldagen, midsommar, bröllop eller födelsedag. Man kan servera vegetarisk smörgåstårta enbart eller ställa den på en buffé tillsammans med olika sallader och pajer.

post

Vilket bröd passar bäst till smörgåstårta?

Smörgåstårtan är åter igen en populär rätt på de svenska kalasborden! Smörgåstårtor kan varieras i det oändliga och innehålla en rad olika smaker. Vegetariska smörgåstårtor innehåller mycket grönsaker och ibland även frukt och nötter. Klassiska smörgåstårtor innehåller för det mesta lax och räkor men också skinka och rostbiff. Brödet är en viktig beståndsdel i smörgåstårtan och utgör själva stommen i bakverket. Det finns olika typer av bröd som passar bra till smörgåstårta och som alla har lite olika karaktär. För den som har tid kan man också baka sitt eget bröd.

Olika sorters bröd till smörgåstårta

De flesta smörgåstårtor tillverkas på vitt formbröd eller landgångsbröd. Om du bakar ditt eget bröd till smörgåstårtan kan du till exempel använda en långpanna för att få rätt form. Man kan sedan skära brödet i olika former, fyrkant, hjärta, runt etcetera för att få en personlig prägel på smörgåstårtan. På senare tid har det blivit populärt att använda surdegsbröd till smörgåstårta vilket ger en helt annan smakupplevelse. Om man bakar sitt eget bröd till smörgåstårtan ska man alltid använda bakpulver som gör brödet extra luftigt. Degen behöver bara jäsa en gång om man använder bakpulver vilket också gör att du tjänar in en massa tid.

Saftigt bröd

För att få rätt textur i den färdiga smörgåstårtan är det viktigt med bröd som kan suga åt sig fukt. Det finns många olika sorters bröd att välja bland och valet bör utgå ifrån övriga ingredienser i tårtan. Ett grövre bröd med mycket fibrer ger en helt annan upplevelse än ett ljust och luftigt. Vidare kan brödet varieras och en tårta kan vinna på att ha en kombination av olika typer av bröd. I listan över smörgåstårtor framgår några av de brödsorter som används för att er smörgåstårta skall bli en fullträff! Vid behov kan man även gå in för en glutenfri variant.

Beställa smörgåstårta

Att komponera smörgåstårtor och mingelmat kräver stor insikt i hur de olika smakerna och texturerna fungerar tillsammans. I dagsläget köps flertalet smörgåstårtor därför in utifrån de önskemål eller färdiga erbjudanden som finns tillgängliga. Det är viktigt att smörgåstårtor serveras färska och i rätt temperatur. Därför levereras samtliga tårtor direkt till kundens evenemang. Oavsett om man söker traditionella smörgåstårtor eller något alternativ till dessa, finns inga gränser för vad man kan åstadkomma. Såväl kött som fisk och vegetariska alternativ är vanliga att bjuda på för den som agerar värd.

post

Krämig smörgåstårta med skaldjur

Smörgåstårta är alltid en garanterad festsuccé i svenska hem och vem kan motstå en smörgåstårta med skaldjur? Smörgåstårtor kan varieras i oändlighet och man kan använda många olika ingredienser. Smörgåstårta med skaldjur kan innehålla till exempel räkor, rom eller kräftskärtar. Det godaste är att använda färska skaldjur som man själv skalar. Om du inte hinner skala skaldjuren själv så köp helst handskalade räkor, det blir mycket godare. Även majonnäsen bör man göra själv, det blir stor skillnad mot köpt majonnäs. Man ska alltid förbereda en smörgåstårta med skaldjur dagen innan men själva garnityret kan man göra i sista sekund.

Smörgåstårta med skaldjur – kungen på buffén

Smörgåstårta passar perfekt på en buffé. En smörgåstårta med lax och skaldjur varvade med fluffigt bröd är en ljuvlig smakkombination. Man kan använda både gravad och varmrökt lax till smörgåstårta. Lax passar utmärkt med avokadoröra och wasabiröra. Ägg är också en ingrediens som passar bra tillsammans med skaldjur. En smörgåstårta fylld med färska räkor och lax kan toppas med ärtskott och citron, den kommer att göra succé hos era gäster! En stor smörgåstårta räcker till cirka fyra personer om det inte serveras något annat till och till cirka åtta personer om ni har en buffé med sallader och kallskuret.

Vad dricker man till smörgåstårta med skaldjur?

Smörgåstårta med skaldjur är ofta lite salt och det finns många olika drycker som passar. Man bör undvika torra viner men vitt sött vin passar utmärkt till skaldjurssmörgåstårta. Champagne och mousserande vin passar också bra, bubblorna gör att smörgåstårtan känns mindre fet. Rosévin med lite sötma passar också bra till smörgåstårta, oavsett om den innehåller räkor, kräftor eller lax. Ett vitt friskt vin är ett annat alternativ. Vill du servera öl till smörgåstårtan ska du välja ljus lager eller en belgisk ale.

Nya typer av skaldjurssmörgåstårtor

En modern smörgåstårta med skaldjur innehåller nya smakkombinationer. Man kan använda fyllningar i olika färger och med olika konsistens. En del röror kan innehålla hela bitar och vara grova i konsistensen medan andra helt släta som till exempel hummus. Det blir fräschare att använda färskost och crème fraîche än majonnäs, majonnäs passar egentligen bara att använda med räkor. Tänk på att alltid använda skaldjur som är fräscha och som har förvarats kallt. Skölj frukt och grönsaker noga, även de salladsblad som du använder på skaldjurssmörgåstårtan. Frön passar utmärkt till skaldjur, använd till exempel rostade solrosfrön eller pinjenötter på din smörgåstårta med skaldjur.